用料
牛腩 | 400克 |
土豆 | 2个 |
葱姜 | 适量 |
干辣椒、香味、桂皮、八角、小茴香、陈皮 | 见图片 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 少许 |
啤酒 | 500毫升 |
香甜软烂的土豆炖牛肉|马克西姆不粘锅的做法
牛腩清洗干净,切块
牛肉冷水下锅,放入姜片、葱结、花椒、料酒,水开后撇去浮沫,再煮2分钟捞出
冲去浮沫,沥干水分备用
准备调料
马克西姆不粘锅中放入适量底油,下入处理好的土豆块煎至两面金黄盛出备用
再放入一点点油,下入除陈皮外的所有香料炒香,放入牛肉翻炒,淋入一勺料酒翻炒均匀
放生抽、老抽、白糖、啤酒、陈皮煮开,盖上锅盖
筷子可以轻松扎透牛肉后,挑出大块的香料,下入土豆、盐再煮10分钟
收汁盛出即可
感谢👉程小贝的铲屎官👈