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小时候,家的对面邻居是专门孵小鸭子的,有很多很多的双黄鸭蛋,因为双黄鸭蛋孵出来的小鸭子都是畸形的所以都是被挑出来售卖的。我妈妈就会买回来腌成咸鸭蛋,给我们早上用来送白粥。
用料
黄油咸鸭蛋的做法
1⃣️将鸭蛋清洗干净,晾干待用。
2⃣️将盐倒入水中,煮沸晾凉。鸭蛋放入容器中,将晾凉的盐水倒入,用保鲜膜把瓶口盖住再盖上盖子,45天后即可。