芋头性平、味甘,含有多种微量元素,能增强人体的免疫力,可作为防治肿瘤的常用药膳主食。芋头食用方法多种,既可作蔬菜,也可代粮,最喜爱芋头糕,美味可口。
用料
粘米粉 | 200克 |
芋头 | 400克 |
清水 | 300克 |
香肠 | 1根 |
香菇 | 6个 |
蒜瓣 | 3个 |
盐 | 少许 |
芋艿糕的做法
香肠、泡发后香菇、切丁、蒜头切末
芋头切丝
将粘米粉与清水拌匀
爆香蒜末,将香菇、香肠倒入煸炒
另起油锅倒入芋头丝(中火翻炒),再加入香菇香肠,拌匀后加水没过食材用中火煮开
煮开后放盐转小火,将调匀后的粉浆均匀倒入搅拌,煮成糊状后关火。
装八寸模具盘蒸40分钟。
晾凉后切片(最好再放入冰箱里放5个小时再切片)
油煎芋头糕美味出炉。(也可直接加热食用)
小贴士
如果用松下蒸汽烤箱只需选择“快速蒸”25分钟,水箱一定要加满水哦)