用料
鸡爪子 | 13个 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 3根 |
小米椒 | 7个 |
蒜 | 1头 |
白芝麻 | 少许 |
一品鲜 | 半饭碗 |
米醋 | 三分之一饭碗 |
香油 | 少许 |
麻油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
姜片 | 少许 |
糖 | 少许 |
柠檬鸡爪子的做法
鸡爪子洗净,去掉不要的地方,冷水冷水下锅,放入料酒姜片去腥,开锅15分钟后,快速🔜捞起,反复过凉水,控干水份。
在煮鸡爪子的过程中,香菜洗净,蒜切片,辣椒切小段,柠檬切薄片,把里面的籽去掉,芝麻烘熟
所有材料加入一品鲜,白醋,糖,芝麻,香油,麻油搅拌均匀,放入冰鲜冷藏一晚上,中间翻搅几次,使鸡爪子全部入味。