西瓜珍珠的做法和图解 好吃的西瓜珍珠家常做法

用料  

西瓜珍珠的做法  

1. 西瓜汁和白砂糖混在一起，
   小火烧开。
   
   ps：西瓜汁要加热到完全开，很开。

2. 水开后，倒入大半木薯淀粉，迅速搅拌。
   然后离火，倒入剩下的一点淀粉，搅拌搅拌，面团呈絮状。
   
   ps：图中只有白色碗里的淀粉是用于搅拌。
   粉色碗里的淀粉是另外撒的，防止珍珠黏连的。

3. 絮状面团都倒在砧板上，趁热揉搓成光滑面团，面团可以拉长又合并做些造型不带怕的，面团就差不多揉好了。
   
   揉好了面团，用擀面杖压平后，拿刀切成一条条长剂子，再切小丁丁，揉搓成球。

4. 煮珍珠：
   珍珠：水（1：10）珍珠会膨胀
   
   加水烧开，放珍珠，小火烧10分钟，焖10分钟，过冰水。

5. 西瓜汁：
   5-6块西瓜，加西瓜一半的酸奶，打成奶昔。
   煮点西瓜小珍珠加进去就很ok～