咸香干韧的盐焗虾的做法步骤,咸香干韧的盐焗虾怎么做最好吃

用料  

咸香干韧的盐焗虾的做法  

1. 虾洗净以后剪去虾须，沥干水分腌制：小葱和生姜用捣蒜器打碎，和适量的料酒，一丢丢盐，一丢丢鸡粉，一丢丢糖拌入虾里腌制一个小时，这一步忘记拍照了……

2. 腌制好的虾摆在厨房纸上吸干净水分，最好用电风扇吹干，表面要非常干燥，不能有一点水分

3. 吹干虾的时候可以炒盐了，这里用粗盐也可以，我用的就是普通的食盐，1000克的盐倒进干燥的锅里，加入桂皮，花椒，香叶，八角不停翻炒，不一会儿就可以闻到香味了。

4. 炒热的盐倒三分之一在平底锅里，铺满

5. 吹干的虾平铺在盐上面

6. 将剩下的三分之二的盐倒在虾上面，将虾完全盖住，盖锅盖开中火十分钟后关火再焖一会儿

7. 从盐里面把虾翻出来，用一个筛子筛一下，虾表面的盐就干干净净了

8. 开吃，咸香的味道，干韧的口感，很棒哦！喜欢的朋友做起来吧！

小贴士

1，葱姜不要切，要打碎，这样汁水出来了用于腌制虾比较好
2，腌制好的虾一定要吹干表面