这一碗红烧肉一定是你记忆中的,色泽红亮诱人,肥瘦相间,光是闻着啊口水就流下来了……
用料
鲍鱼 | 8只 |
五花肉 | 500克 |
啤酒 | 150克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 25克 |
糖 | 40克 |
姜 | 3片 |
鲍鱼红烧肉-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
五花肉切块放入网篮中。
安装钢杯和搅拌刀,放入网篮,加入没过五花肉的水。
50度清洗法水流反复冲刷洗去肉中的脏东西,也避免焯水导致的肉紧不好嚼。设置【5分钟、50度、4档】启动清洗。
取下钢杯在水流下冲洗干净。安装搅拌勾,放入除鲍鱼外的所有材料。
安装密封杯盖。设置【40分钟 105度 L档】启动烹煮。鲍鱼提前刷干净,因为鲜鲍鱼不好去壳。要蒸以下。
拿开量杯盖。将鲍鱼放入蒸笼,架在钢杯上,蒸10分钟后取下。
去壳去内脏,划花刀。
在还剩10分钟时,打开量杯盖,放入鲍鱼,继续烹饪至结束即可。
完成后的样子
盛出即可。
色泽简直美到没得说。
如此简单就能完成这道硬菜哦。