要过年了,中国人都图个的喜庆。
用料
红豆 | 300克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 30克 |
火龙果 | 2个 |
糖 | 20克 |
白醋 | 2滴 |
金达莱豆包的做法
将面一半用火龙果汁和,一半用水和,发酵醒面。做成如图一样的面剂。
面剂子。
用擀面杖擀面皮。
面皮放入豆沙馅捏成五角星的样子。
捏紧五角星后,每个星角搓捏成花瓣样,每个花瓣黏捏在一起。样子如图。把包袋于花瓣之间用手掐细提拉成香包钱袋的样子OK了。放入蒸屉中,醒面10分钟,锅中放水,水开后,放上蒸屉大火蒸7分钟就可以了。否则花会变色的。
完成。
小贴士
火龙果和面时加入少许白醋货新鲜柠檬🍋汁,蒸出的花瓣不会变色。