素馅蒸饺的做法和图解 好吃的素馅蒸饺家常做法

少年感冒还没好，肉类吃不下去，就做了角瓜鸡蛋虾米的素蒸饺，配上一碗大米粥，营养足够

用料  

素馅蒸饺的做法  

1. 准备角瓜一个，洗净切开去瓤

2. 用擦丝板擦成丝，拌入两调料勺的盐煞出水分，攥干

3. 攥干后的角瓜中加入煎好的鸡蛋（煎鸡蛋图片忘记拍了，稍微多放点油），虾皮，葱花，切好的一个尖椒碎，十三香，鸡精，耗油。

4. 搅拌匀匀，因为角瓜丝是用盐拌过去水分的，所以这里就不需要再加入盐了。

5. 和面是所有步骤的第一步，先把面和好了放在一边醒一会，利用这个时间和馅正好，因为我少拍了和面图片，所以大家将就看。我是用响边的水和面。

6. 开始包饺子，看到里面的虾皮了吗？长身体的少年需要健康食补。

7. 我包的蒸饺比较大，这些材料正好包了30个蒸饺，面与馅比例正好

8. 水开上锅蒸15分钟，时间到了马上出锅就可以，不用像发面包子那样等五分钟。

9. 一口咬下去满嘴的鲜香

小贴士

不喜欢辣椒的可以不放，虾皮也可以换做虾仁，家常做法，有的重量写的模糊，大家将就看，符合自己口味就行，大致步骤是可以参考的，就酱紫。