之前早餐做过芹菜叶蛋饼,这回加了些白芝麻,会有淡淡的芝麻香,就是我切的有点毛毛糙糙的,唉!
最近喜欢用胡麻油,有点儿时的味道,也许吃得就是回忆!
原方来自CANDEY姐的书,孙春娜《孩子的营养早餐》,稍作改动,非常感谢!
用料
芹菜叶 | 22克 |
鸡蛋 | 1个55克 |
中筋面粉 | 50克 |
水 | 100克 |
熟白芝麻 | |
胡麻油(即亚麻籽油) | |
花椒粉 | 2克 |
生抽 | 2克 |
盐 | 2克 |
香油 | 2克 |
【芹菜叶芝麻蛋饼】的做法
芹菜叶洗净切碎,放入盆中。
盆中加入鸡蛋、中筋面粉、花椒粉、生抽、盐、香油。
盆中加水、白芝麻,用蛋抽搅打均匀。
热锅中倒入胡麻油,油热后,倒入搅拌好的面糊。
烙至饼边缘翘起,饼面面糊凝固。
翻面烙至金黄色即可。
出锅摆造型。
小贴士
1.中筋面粉:香满园富强小麦粉,用其他品牌的雪花粉,小麦粉,精粉都可以。
2.喜爱焦脆口感的,烙至饼面金黄色,如果喜爱软口的,缩短烙至时间即可,请灵活掌握。
3.没有胡麻油可以换成其他的油,比如玉米油,花生油等,味道会有些许差异。