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家常日 式 舒 芙 蕾做法，日 式 舒 芙 蕾食谱与做法

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日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图

MASA料理ABC里搬运过来的，为了自己查找方便。有兴趣的可以去油管或者哔哩哔哩去搜。

用料  

蛋黄 1个
糖 5克
牛奶 1大匙
色拉油 1大匙
低筋面粉 20克
蛋清 1个
糖 10克

日 式 舒 芙 蕾的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白先放冰箱冷冻

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄用蛋抽打到淡黄色

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第4张

  4. 加入一大匙色拉油

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第5张

  5. 再加入一大匙牛奶

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第6张

  6. 筛入20克低筋粉

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌均匀

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第8张

  8. 开始打发蛋清

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第9张

  9. 打到很多气泡

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第10张

  10. 分次加入细砂糖

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第11张

  11. 如图

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第12张

  12. 打发至湿性发泡状态

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第13张

  13. 取一点蛋白，加入蛋黄糊里

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第14张

  14. 搅拌均匀

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第15张

  15. 所有蛋黄糊全部倒入蛋白里

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第16张

  16. 二八式翻拌均匀

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第17张

  17. 平底锅里开小火

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第18张

  18. 加一点色拉油，抹开

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第19张

  19. 倒入面糊

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第20张

  20. 做几个，做多大自己决定

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第21张

  21. 盖上盖子，小火焖3分钟（可以滴几滴水）

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第22张

  22. 翻面

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第23张

  23. 继续焖3分钟

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第24张

  24. 锅子大比较好翻面

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第25张

  25. 有弹性表示已经熟了

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第26张

  26. 松饼出炉后会马上缩小

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第27张

  27. 马上开始装盘吃

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第28张

  28. 软嫩Q弹的舒芙蕾就做好了

    日 式 舒 芙 蕾的做法步骤图 第29张
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