用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 青椒 | 3个 |
| 红椒 | 6个 |
| 老姜 | |
| 蒜 | |
| 虾干 | |
| 豆豉 | |
| 生抽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 白糖 | |
| 老抽 | |
| 花椒 |
三椒鸡丁的做法
鸡腿肉拆骨，切丁，用生抽、白胡椒粉、少许白砂糖码味。（此外温水泡发虾干备用）
油锅将鸡块炒至半熟，捞起沥干水分。
热油炒香豆豉、泡发后的虾干，再下姜蒜花椒炒香。
加入青红椒，炒至半熟。
倒入鸡块炒熟，加入老抽。
起锅前淋入少许藤椒油。
三椒鸡丁的做法和图解 好吃的三椒鸡丁家常做法
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