50块成本做出100块餐厅招牌菜！超实用椒盐虾自制攻略，学起来！
用料
| 大虾 | 2斤 |
| 蒜头 | 两颗 |
| 小辣椒 | 两个 |
| 葱 | 一条 |
| 料酒 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 没有椒盐的方法 | |
| 彩胡椒+盐 |
美味椒盐虾的做法
大虾洗干净，用牙签将虾线处理掉，剪刀剪掉虾枪。
倒入料酒腌制10分钟。
将辣椒、蒜头、葱切好备用。
然后在腌制好的虾里加入少量的淀粉。
热油将大虾放入锅内煎煮，两边各煎1-2分钟至虾身卷曲，装起。
爆香蒜蓉、辣椒，然后将煎好的虾回锅翻炒，散入椒盐粉，加入葱花即可上碟。
小贴士
1、处理虾线：用牙签在虾身的第二节位置，将牙签插入，很容易就能把虾线取出。
2、加入淀粉是为了防止多余的水分在油锅内溅出。