深夜食堂之寿喜烧篇
雨夜,拖着疲惫的身躯回到家里,能放空自己,吃着热乎乎的寿喜锅慰藉心灵,应该再幸福不过了。[爱心]
Ps:减肥的厨娘本人一口也没吃,全被团爸吃光了。一大堆食材购入,备菜调料,还感到挺开心的,这就是厨娘我爱折腾的人生[皱眉]
用料
牛肉 | 一份 |
豆腐 | 四块 |
金针菇 | 一小把 |
香菇 | 三朵 |
味淋 | 三勺 |
酱油 | 四勺 |
だし | 少量 |
白萝卜 | 三大块 |
红萝卜 | 半根 |
牛肉丸 | 三颗 |
娃娃菜 | 一份 |
清酒 | 三勺 |
乌冬 | 一份 |
葱 | 一条 |
糖 | 四勺 |
牛肉寿喜烧的做法
如图所示,备好料。乌冬和白萝卜胡萝卜事先用白水焯至半熟。捞起备用。
蔬菜放下方,缓缓倒入搅拌均匀的寿喜烧汁(Dashiだし少量,用热水倒入,加酱油,味淋,糖,搅拌均匀),注意不要淋在肉上了,不太美观,汁不需太多,自己会出水的。能没一半就行。
额外准备了乌冬(提前过了冷河)和味增汤,鸡蛋在牛肉快熟的时候放下去锅中戳破,牛肉会嫩滑很多。
吃得差不多就把乌冬倒下去,滚呀滚呀,热乎乎的,甜丝丝的。一不小心就吃光了。哈哈!