昨天我炖了一小锅牛肉汤，很香，但是炖的不够白，所以今天直接拿牛肉汤来烧手擀面。其实也可以用大骨头汤、排骨汤、鸡汤，都会很鲜美！番茄最好在油锅里炒锅，这样会很香，炖出来的汤也会是浓浓的红色。鸡蛋其实我更喜欢炒一下，洒在面汤里，会更香，但是今天想吃的清淡一点，所以只是煮了一下。
用料
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 鸡蛋 | |
| 牛腩 | |
| 鸡毛菜 |
番茄牛腩手擀面的做法
先用盐、凉水、面粉，进行和面，然后用保鲜膜包起，醒2两小时
两小时后，擀面片，按自己喜欢的厚度，擀好后用刀切好
切好的面条上撒上面粉，然后把面条散开
如果想吃薄牛肉，将牛肉冷冻以后比较容易切片
两个西红柿切好后放油锅里炒一下，炒出香味，将炖好的牛肉汤倒入锅里，与番茄一起炖几分钟
牛肉汤少不了大蒜哦，起香味用的，把煮好的鸡蛋切开。（也可以煎鸡蛋，根据自己喜好来）
番茄牛肉汤炖得差不多了，将面条和鸡毛菜一起入锅，炖几分钟，直到面条熟了。
起锅前，洒下切好的大蒜，一碗手擀面就做好啦！