三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品,营养丰富,经常食用对患有高血压、心脏病、关节炎、乳腺癌的人有益处,还可以促进胎儿和儿童的生长发育。
柠檬汁腌制过的三文鱼有股特别的香气,放入锅中煎熟很美味哟。
用料
冷冻三文鱼 | 300克 |
柠檬 | 1个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
柠檬汁三文鱼的做法
三文鱼解冻洗净,去除鱼鳞,柠檬洗净切半。
挤半个柠檬汁在三文鱼肉上,手指轻轻按摩,让两面都沾上柠檬汁。撒适量黑胡椒粉在三文鱼肉上,手指轻轻按摩两面。撒适量盐在三文鱼肉上,手指轻轻按摩两面。腌制半小时以上。
选用平底锅煎三文鱼。倒适量玉米油入锅烧热,中小火煎一面,1至2分钟后,鱼肉变色了,翻过来煎另一面,等1到2分钟,煎得差不多了,挤入适量柠檬汁,稍等片刻就会闻到柠檬的清香,这时可以关火装盘了。
小贴士
1. 不要煎过头哦,那样鱼皮会和鱼肉分离,口感偏老且干硬。
3. 煎的时间控制在5分钟之内比较好。
3. 不知道怎样才是熟了?用牙签能轻松插入鱼肉就是熟啦。