用料
竹荪 | 三个 |
干贝 | 九粒 |
白菜 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
姜 | 一片 |
红萝卜 | 雕花用六片 |
高汤 | 适量(炖好的鸡汤可以冷冻到保鲜盒中,随用随取,一次一小盒) |
盐 | 适量 |
香油 | 适量(几滴即可) |
一人份 | |
竹荪、干贝提前泡发好。 |
干贝竹荪翡翠白玉汤的做法
高汤加水放入锅中,加入姜片,烧开
锅开后放入白菜、干贝、竹荪萝卜花、
煮沸十五分钟,放入豆腐,再煮五分钟,加盐调味,出锅滴入香油即可。
小贴士
1、竹荪要提前泡好,剪去伞盖,焯水备用。(记得剪成小段)伞盖一定去掉。
2、干贝提前泡发好,清洗干净,备用。
3、豆腐切条,焯水(不喜欢豆腐味太重所以焯水,不介意者可不焯水)