能够速成的菜,莫过于就是凉拌了,也是我的最爱,拿手菜,家中四口人,每次都不够吃。
用料
海带丝 | 3-4元(超市购) |
折耳根(鱼腥草) | 1-2元(超市购)根据自己喜欢可加可不加 |
香菜 | 少许 |
葱花 | 少许 |
生姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
醋 | 1瓶盖 |
生抽 | 1瓶盖 |
香油 | 少许勺 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
凉拌海带丝(折耳根)的做法
海带丝超市买回后,用热水煮1-2分钟,冲洗干净,切断一些,不然太长了。
折耳根根部有毛毛的,用手一节一节折断拔干净,清理干净有些费时间,不过我喜欢吃,也不怕耽误,哈哈😄准备香菜,葱花,蒜末,生姜末
撒入糊辣椒粉,自制剁辣椒,姜末,蒜末,香菜,葱花,鸡精,生抽,盐,白醋,香油(芝麻油)少许,搅拌均匀,撒少许白糖,再次搅拌
静置二十分钟左右,让盐味都咬进去,也可放入冰箱冰镇一下。
小贴士
折耳根要单独放一边时,用撒少许盐咬十分左右,这样才有盐味,不然时间不长,吃着味道比较淡,
此方法可单独凉拌黄瓜,折耳根,海带丝,也可以混合一起操作,看个人喜欢。