#东菱无线绞肉机#年夜饭必做的一道菜
#羊肉丸子汤
年夜饭做个羊肉丸子汤,老人都说年夜饭要吃萝卜,有钱箩着花,装钱用箩筐。丸子寓意团团圆圆。
用料
萝卜 | 半根 |
香菜 | 1根 |
姜 | 一块 |
羊肉 | 一碗 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 一块 |
酱油 | 一勺 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
枸杞 | 几粒 |
淘米水 | 适量 |
羊肉丸子萝卜汤的做法
把姜 葱用东菱无线绞肉机打成葱姜末备用。
把羊肉浸泡出血水后洗净,切成块放入东菱无线绞肉机中,二档打成细腻肉馅。自己在家打肉馅吃着放心,毕竟是入口的东西,食材靠谱干净最重要。羊肉馅中放入打好的葱姜末、一个鸡蛋。加盐、酱油、耗油、料酒、淀粉
朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿,肉馅搅拌上劲后,放置一旁味着待用。
把白萝卜用擦丝器擦丝备用。
大米淘洗两次,第三次时淘米水留存备用锅内倒入淘米水,烧开后煮白萝卜丝,白萝卜再次煮开后,把肉馅用左手从虎口处挤成球型,右手拿小勺子擓放入锅中,快速重复此动作。
待丸子变白飘起来,锅沸腾即可调味放入盐、香菜、枸杞子、小葱花,千万不能煮的时间过长,不然丸子就不鲜嫩了。喝汤之前根据个人口味可以撒上点胡椒粉。
一大碗羊肉丸子萝卜汤就做好了!
小贴士
用东菱无线绞肉机打肉馅特别细腻,无线便捷快速料理。小白秒变大厨哦!祝大家财源滚滚!健康平安,阖家团圆!牛年大吉!