洛阳假海参的做法和图解 好吃的洛阳假海参家常做法

洛阳水席的一道菜，做水席时，假海参配上韭黄，用白胡椒粉和醋勾芡，淋上香油，一道酸辣鲜香的水席名菜就完成了！真是水席里的实力担当，味道香辣，口感弹牙，一个字“爽”。

用料  

洛阳假海参的做法  

1. 红薯粉条煮透过凉水，切碎加葱末姜末盐五香粉。

2. 加高汤搅拌，做假海参比扁垛要稀一点点。

3. 高手直接用手挤成条状，一般人借助工具，可以摊在刀背上用筷子拨，我是用的裱花袋挤的。上气蒸四十分钟。

4. 出锅放凉

5. 可烧假海参汤，烩烩菜，炒蒜苗。