秘制烧大虾的做法和图解 好吃的秘制烧大虾家常做法

正不知道该如何伺候这一包大虾，可巧就看到君之的秘制烧大虾。不过，很快就发现，君之那两只虾真是够大，居然250克/只。而手里的虾，看起来虽然大，但这一包八只，也才450克，比君之那两只还少了50克。
虽然头数多了不少，但份量没差多少，那就原样模仿了。只是君之那状似牛角椒的红辣椒实在找不到，只好用小个头的甜椒代替。
处理虾并不在行，依样画葫芦也还是显得笨手笨脚，总算没有报废品。炸和烧就显得简单多了，最后汤汁浓稠出锅，味道真的很赞，八只大虾一顿光。。。。。

用料  

秘制烧大虾的做法  

1. 用料：大虾450克，甜椒1个，西红柿1个，大蒜6瓣，姜1片，盐2克，黑胡椒碎1小撮，细砂糖15克，洋葱50克，淀粉少许，油适量

2. 将虾洗净，从虾头沿背部中线剪开，

3. 挑出虾线，

4. 用刀将虾肉从背部中线切开，不要切断。

5. 掰开，在虾肉上划上几刀。

6. 撒少许淀粉。放置15分钟。

7. 将所有的配料切碎，

8. 放入料理机中加盐，黑胡椒，糖，搅打成酱汁，备用。

9. 锅中倒油，烧热，

10. 放入虾，炸到虾肉变白，

11. 出锅备用。

12. 锅中留少许底油，烧热，倒入酱汁，

13. 翻炒至汤汁浓稠，

14. 放入炸好的虾，

15. 慢慢翻炒，使虾身裹满酱汁，

16. 出锅装盘。

小贴士

用甜椒制作的酱汁不辣，喜欢辣味的，可以用辣味的红椒代替。
盐的用量可以根据自己扣酌情增减。