食材丰富,味道够劲,一次满足味蕾上的各种需求~
用料
鲍鱼 | 若干 |
九节虾 | 若干 |
油蛤/花蛤 | 若干 |
海蛏 | 若干 |
鱿鱼 | 若干 |
瘦肉 | 若干 |
大白菜/娃娃菜 | 若干 |
笋 | 若干 |
菜头 | 若干 |
葱和香菜 | 若干 |
辣酱包 | 根据个人口好自己选 |
水煮海鲜大杂烩的做法
把各食材该洗的洗干净,该切的切好来…(略)友情提示:瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓匀来,这样肉才够嫩。
锅中煮水,水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼。(先后顺序无所谓)过水煮完一样捞起来放入盆中煮下一样。
煮完各种食材后,把汤倒入一个大碗中。(不是和捞过的食材一起。因为煮过那么多海鲜,所以这些汤滴滴都是精华了。✨)
少量油入锅,把切好的葱头炒好来。再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选。推荐几个:1、川外川辣酱包(原来都用这个但是后来超市买不到了)2、红九霞辣酱包(买不到川外川之后买过一次这个,个人觉得偏咸)3、老干妈(这个就不多说了,大家都知道的,味道不错还不太辣,这样汤也很好入口)完后把做好的酱淋在堆满食材的盆中。
把大碗中的汤倒入锅中加热,看需要刻意再加些开水(要是开的)。煮沸后倒入盆中。
撒上葱末和香菜就好了。