宝贝爱吃芒果,我家那囗子也爱甜品,做一款情人爱的甜品。
用料
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 600克 |
鸡蛋 | 7个 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 70克 |
奶油 | 550克 |
玉米淀粉 | 100克 |
水仙芒果 | 适量 |
糖粉(打发奶油用) | 40克 |
情人芒果千层的做法
7个鸡蛋置盆内打均匀,搅拌轻柔避免过多泡沫
在牛奶中过筛加入低筋粉、糖粉和淀粉,用手动打蛋器搅拌均匀
将牛奶搅拌液过筛加入蛋液中
将黄油加热溶化冷却后,加入混合液中
将黄油与混合液充分搅拌,切记手工,否则破坏低筋粉性状。制成千层皮液
4寸煎蛋锅开微小火,耐心制千层皮
制千层皮,冷却后可堆积
奶油中加入适合囗味的糖粉,打发至有明显纹理,提拉可有堆积
万事俱备,将芒果切碎丁拌入奶油制成千层
小贴士
以上量可做8个左右。可随吃随做哦。