“一物三吃”里的“第二吃”：蒜苔腊肉炒腊排骨。这道菜好吃到张亮和刘宇宁都想加李大厨的微信，纷纷想要“近水楼台先得肉”。学会这道菜的做法，就是抓住了两位品鉴官的胃。
用料
| 农家腊肉 | |
| 蒜苔 | |
| 辣椒面 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 黄酒 | |
| 盐 | |
| 糖 |
蒜苔腊肉炒腊排骨的做法
将腊肉焯水，焯软后即可捞起，并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅，稍微炒香，再加入腊肉翻炒。
![蒜苔腊肉炒腊排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜苔腊肉炒腊排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入蒜苔，爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面，以及一点的盐和糖。
![蒜苔腊肉炒腊排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜苔腊肉炒腊排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅开吃！腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味，更显这道菜的清甜。
![蒜苔腊肉炒腊排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜苔腊肉炒腊排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
使用莱德斯爆炒锅，五层一体结构导热非常迅速，做爆炒类的菜式是再合适不过了~