用料
尖椒 | 4个 |
猪肉馅 | 350克 |
一品鲜酱油 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
盐 | 1小勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 少许 |
虎皮尖椒肉罐儿的做法
尖椒选取个大尽量比较直的,比较容易剔除筋蒂和后面塞肉。一个大个尖椒掏净后切成2-3个10cm左右的段沥水备用。
肉馅的处理:加入少许姜粉、白胡椒去肉腥,一小勺盐,少许太太乐鲜鸡汁调味。调好的肉馅塞入尖椒段里
平底锅里放油,油热把尖椒段摆好,中小火煎,煎到尖椒表面出现“虎皮”略发黄起皱,翻面继续煎。因为煎的时候油会四溅,所以没顾上拍照。要小心热油溅出。
待两面都有“虎皮”肉馅变色,放入少许一品鲜酱油。盖上锅盖闷1分钟入味。出锅摆盘
非常下饭的菜,一扫而空了!
小贴士