记得小时候有次到姥姥家,姥姥刚炒了豆沙放在桌上晾凉。红豆红枣的香味,冰凉的甜味,吃在嘴里的绵软,简直是,惊艳了我的童年好嘛!
大学时候有此暑假,妈妈说想吃姥姥做的红豆包了,她也只是看过姥姥做,没有亲手试过,我就跟妈妈一起研究了一下午,将将,成功。
今天想做出来让宝贝先生尝尝,这毕竟是我家“祖传”的手艺,哈哈
用料
面粉 | 克 |
酵母 | 克 |
水 | 克 |
白糖 | 克 |
红豆 | 适量 |
耳朵眼红豆沙 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
姥姥家豆沙包的做法
炒锅里煮红豆,咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟好久
掺入一点点桂花味耳朵眼豆沙,就是为了成豆沙糊糊
翻炒啊翻炒
酵母加温水融化,加到面粉里,发酵一夜。
擀成圆片,豆沙馅里加入葡萄干,包起来~
哟哟,这是第一只
大约蒸30分钟,即可
小贴士
面粉发酵久了也没有事,我闻着都发酸了呢,但是蒸出来还是很棒!