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做这个笔记是为了方便自己随时查看。。不过有需要的也可以参考下。我用的是自家打的面粉,查阅了一下应该是中筋面粉。
按照这个比例调制出低筋粉
1.面粉44克 淀粉11克 2.巧克力戚风:可可粉8克,普通面粉36克。
。。