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用料
自制红薯凉粉的做法
煮粉:1碗粉5碗水倒进不沾锅搅散,中火不停搅拌直到锅里图片状;装碗:碗刷油把粉装里面,凝固了勺子挖出来放小碗就可以吃;调味料:蒜末、小葱花、香菜放碗里,热油浇上去;然后剁椒酱、生抽、蚝油、榨菜、醋、温水、白芝麻放入拌匀;5分钟煮好粉,凉半小时个人感觉口感最好,夏天吃不进饭时我当饭吃;有人也喜欢冰箱冷藏后吃,那样更凝固,但没了新鲜的软糯感。