这道网红菜看着平平无奇,吃到嘴里却特别鲜美,拌饭拌面简直一绝,在家复刻也并不复杂,是新手也容易成功的菜呢~
用料
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 1勺 |
鸡腿 | 3只 |
盐 | 1匙 |
花椒粉 | 1/2匙 |
玉米淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
植物油 | 2勺 |
土豆 | 2个 |
番茄 | 1个 |
香菜 | 2棵 |
蒜 | 3瓣 |
苦茭 | 3粒 |
白糖 | 1匙 |
海鲜酱 | 1匙 |
鱼露 | 1勺 |
小米辣 | 3个 |
土豆油焖鸡的做法
鸡腿去骨切块
加入1/2匙盐,花椒粉,玉米淀粉,1勺蚝油,牡蛎酱油,葱段和姜丝
抓匀后放入1勺植物油拌匀腌制2小时
土豆去皮切块,放入锅中上汽后蒸10分钟
取出土豆,一半压成小粒
番茄开水烫过,去皮切碎,放入香菜末,蒜末和苦茭末,加入1/2匙盐,白糖,1勺蚝油,海鲜酱和鱼露拌匀
锅中加入1勺植物油烧热,放入鸡肉块煎炒3分钟
倒入番茄料汁炒匀,加入适量清水烧开
放入土豆,煮3到5分钟后盛出撒小米辣即可