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用料
韭菜蛋花酸汤的做法
准备工作:一只鸡蛋打散加少许盐,韭菜洗净切成韭菜花,淀粉加水调匀。(两人份)
500ml水,加入少许猪油,煮开。下蛋花打散,开一下加韭菜花,加盐、加水淀粉,大火煮开,淀粉浓度不要太大,稍微浓稠即可。关火加醋,按自己的口味边试边加。醋一定要在关火后加,否则韭菜很容易变黄。