辣椒炒咸笋的做法和图解 好吃的辣椒炒咸笋家常做法

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辣椒炒咸笋的做法步骤图,辣椒炒咸笋怎么做好吃

小伙伴们喜欢大徽州的咸笋,让我多出些关于笋子的菜谱,其实都是家常菜,真的没啥谱

用料  

青椒
咸笋

辣椒炒咸笋的做法  

  1. 因是和茶叶上市的时间相近,也称茶笋,江浙沪称扁尖,品质好的咸笋就像我买的这样,炭烤的,有盐霜没有盐粒,比较干,很香

    辣椒炒咸笋的做法步骤图,辣椒炒咸笋怎么做好吃 第2张
  2. 提前半天泡发,撕成条

    辣椒炒咸笋的做法步骤图,辣椒炒咸笋怎么做好吃 第3张
  3. 切成3公分长的段

    辣椒炒咸笋的做法步骤图,辣椒炒咸笋怎么做好吃 第4张
  4. 辣椒切丝,徽州人爱吃辣,越辣越好。用薄皮椒比较好

    辣椒炒咸笋的做法步骤图,辣椒炒咸笋怎么做好吃 第5张
  5. 油烧热,笋丝和辣椒同时下锅,翻炒几下,生抽一勺,老抽少许,对,少许,中餐你懂的,没有严格份量,全凭各人口味

    辣椒炒咸笋的做法步骤图,辣椒炒咸笋怎么做好吃 第6张
  6. 辣椒炒熟就起锅,这个笋干能生吃,小时候喝没对胃口的菜,拿一根咸笋就行,哈哈。这道菜凉了放到下一餐吃味道更好,辣椒更入味。就白米,泡饭,都是极好的

    辣椒炒咸笋的做法步骤图,辣椒炒咸笋怎么做好吃 第7张