金秋十月,煲上一款乌鸡响螺汤,滋阴润燥,美容养颜,鲜甜之余又不油腻的汤,来润润五脏六腑,润润这干燥的秋天……
用料
椰子 | 1个 |
乌鸡 | 半只 |
瘦肉 | 半斤 |
响螺 | 80克 |
枸杞 | 20粒 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
椰子响螺煲乌鸡汤的做法
准备好材料,我用的是印度椰子,什么椰子都可以
起锅烧水,鸡,肉清洗干净切块,响螺切片,姜片,料酒,放入开水煮五分钟
捞去白沫
捞出来沥干水,姜不要
汤锅放入约4升水烧开除枸杞子外全部放进去煲,滚开后小火1.5小时,关火前10分钟放入枸杞子加盐调味
成品
小贴士
开水先煮去泡沫,为了减少老火汤飘令的含量,这样的汤更健康