家常酸辣鲜香的小炒黄牛肉做法，酸辣鲜香的小炒黄牛肉食谱与做法

用料  

酸辣鲜香的小炒黄牛肉的做法  

1. 购买新鲜牛肉。一般以较嫩的牛里脊为佳，我买的是牛腩肉，因为脂肪能带来更浓香的口感。

2. 准备配料。其中二荆条辣椒为关键，量要多。

3. 牛肉切成小片，撒入少量花椒盐。

4. 辅料切碎，按照下锅时间分为三堆。

5. 调味料混合拌匀备用。

6. 入宽油，至八成热，加入牛肉迅速翻炒。

7. 炒至八成熟时取出，倒去汤汁。

8. 锅内再次加入适量油，放入调料翻炒爆香。

9. 再依次加入洋葱和二荆条。

10. 调料炒香后倒入牛肉。

11. 加入调味汁翻炒。

12. 大火至汤汁收干，约1分钟。

13. 美味的小炒牛肉出锅。