家常😘赵先生做的红烧肉做法，😘赵先生做的红烧肉食谱与做法

某天，女神妈妈对赵先生说：“你明天能不能烧个肉？”
本来下班的时候我准备回去做，可是临时加班赶不及了，然后就多了一个叫做远程操作的牛逼技能。
不得不说，赵先生还是很有天赋的，一向不爱吃红烧肉的我也吃了四大块呢，肥肉烧的那叫一个细腻，入口即化，害得阿芝每吃一口心里都默念，少吃一点......少吃一点......这可是肥肉啊......啊......啊......

红烧肉的做法很多，还有炒糖色的，但是我们还是来个简单点的吧  ，万一远程操作炒苦了咋办，我是吃还是不吃呢

用料  

😘赵先生做的红烧肉的做法  

1. 去菜市场买块新鲜带皮的五花肉，要肥瘦相间的哈。
   冰箱里面有肉肉的小可爱就直接取出来化冻吧。

2. 这是随便从冰箱扒拉出来的一块肉，并不是五花肉，凑合着来吧，就它了

3. 将五花肉洗干净，切块，尽量不要切太大太大，老实说，切太大做出来肥肥的女生看着还是有点害怕的吧，沥干一下水份，不然回头烧的时候容易炸油，怕怕的

4. 准备好配料：生姜切片、大蒜切片、八角洗干净、大葱葱白的部分切段，葱青切成葱花，葱花也可以用小葱切，可能更好看一丢丢？

5. 锅中倒入少量玉米油，真的不需要倒太多哈，因为猪肉后面可以炼出蛮多油的。

6. 油热后，转小火，倒入姜片、葱白、蒜片、八角爆香，记得油烟机开起来哈

7. 依旧小火，把肉倒入锅内，煸炒一下至两面金黄。如果肉肉实在太肥可以多炼炼油，然后用无水的干净的不锈钢盆盛起来。

8. 肉煸炒后倒入适量的料酒，加入开水（没过肉肉的最高处哈，稍微多一点点没事，我们要慢炖哈）。
   倒入老抽、生抽、老冰糖，大火烧开后煮片刻转小火慢炖半小时，中间水少了可以适当再来点开水。

9. 最后大火收汁，不要收的太干了，很多人好这一口汁拌饭呢。
   加入适量的盐、鸡精（可不加）调味，装盘，撒葱花，上桌啦