时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
黄瓜 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 20g |
蒜末 | 30g |
热油 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1g |
糖 | 3g |
腌制鸡胸用料 | |
鸡胸肉 | 300g |
盐 | 3g |
玉米淀粉 | 20g |
水 | 30g |
鸡肉拌黄瓜的做法
鸡胸肉片用腌制料抓匀,水分一定要抓到被肉都吸收了,这样鸡胸肉才能嫩。最后肉片会觉得很粘手,是正确的状态。
烧一锅热水,不要让水开,看见水里有小泡泡的时候,放入鸡肉片,大约2分钟左右,鸡肉片就成熟了。鸡肉焯水的过程中,控制火力,不要让水翻滚的开起来,鸡肉片就会向豆腐一样嫩滑。
鸡肉片控水捞出,与黄瓜混合。倒上作料,蒸鱼豉油、蒜末、辣椒面,浇上一勺热油,最后放入糖,搅拌均匀就可以了。减脂期的人士,就不要浇油,不要放糖。
小贴士
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