90后厨房新秀
用料
| 鸡 | 一只（大小没要求） |
| 青椒 | 5根 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 洋葱 | 一个 |
| 生抽 | 适量 |
| 食盐 | 少量 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 啤酒 | 这个是重点喔 |
| 不需要任何花椒大料 | |
| 原汁原味最nice |
鹿哥辣子鸡的做法
葱 （切成段）
姜 （切成片）
大蒜 （切成片）
洋葱 （切成块）
干辣椒（切成段）
青椒 （切成段）
鸡。 （切成小块！切记是小块）
以上是需要切的，
锅内倒入水，用水煮一下鸡肉，煮好后捞出待用。
另起锅，
将葱、姜、大蒜、干辣椒放入锅内煸炒，此时不需要放油。
待锅中蔬菜的水份略微炒干，向锅内倒入适量花生油，然后继续煸炒，炒出香味来了，可以倒入鸡块。
将鸡块与蔬菜翻炒阿翻炒阿翻炒✌️
然后，沿锅边倒入生抽，倒一圈的量差不多就OK，
然后继续翻炒阿翻炒阿翻炒，待水份略干时，可以加入啤酒啦～啤酒的量没过鸡肉就好～
闷炖20---30分钟后鸡肉差不多成熟了
期间也要翻几次锅，别烧焦了阿………233333333………如果锅内汁水太少了，可以继续加啤酒或者加白开闷炖一小会儿撒✌️
如何判断鸡肉成熟✌️可以夹一小块尝一下，顺便尝一下味道，是否需要加盐，我这里就加了一丢丢盐。
此时，可以将青椒放入锅内，翻炒阿翻炒阿翻炒了个翻滚哒粗锅。
小贴士
1。鸡的脖子上的皮要扔掉
2。干辣椒适量，喜欢次辣的可多放，青椒也如此。
3。再闷炖期间可以先大火烧开再小火盖锅盖闷。
4。其实可以加点土豆进去，哈哈！