花纹切片馒头 宝宝辅食食谱的步骤做法及图解

“参考月龄：12个月以上
它是不折不扣的补钙小能手，对宝宝的骨骼、牙齿发育都有好处。它还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够健脑益智，促进宝宝智力发育。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

花纹切片馒头 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：面粉150克、奶粉10克、黑芝麻酱10克、酵母2克
   操作时间：50分钟
   难度分析：初级

2. 先制作黑色面团。黑芝麻酱中加入50克面粉，加入1/3的酵母。
   
   *这里的面粉最好选择中筋或者高筋面粉，这样发酵好的小馒头才会松软哦！

3. 缓缓加入25克温水，揉成光滑面团。
   
   *加水的时候，切记千万不能将所有的水一次性的倒入，慢慢加入调节干湿程度更容易，揉面过程也会变得简单哦。

4. 接着制作白色面团。100克面粉中加入奶粉和剩余的酵母。
   
   *这里君君要强调一点，就是使用酵母前，一定要确定酵母没有失效，否则会影响发酵效果的。

5. 缓缓倒入55克温水，揉成光滑面团。

6. 揉好的两色面团，分别放入大碗中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至2倍大。
   
   *我一般比较喜欢烤箱恒温发酵，选择发酵功能，时间40分钟左右，发酵至面团2倍大即可。
   
   *如果没有烤箱，也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。

7. 去掉保鲜膜，取出面团分别揉匀。

8. 黑芝麻面团分3份，我是按照1大2小的比例来分的，这样做出来的造型更可爱哦（分别是37克、24克、24克，你可以参考下）。

9. 接着揉成2细1粗，三根等长的条状。

10. 白色面团用擀面杖，擀成白色的面片。

11. 先放入比较粗的黑芝麻条，卷一圈。

12. 再依次放入另外两根较细黑芝麻条，卷好。（这个细节过程，可以看视频更清楚哦）

13. 全部卷好之后，从中间切开。

14. 放入蒸锅，二次醒发20分钟，记得要垫屉布或油纸哦。
    
    *二次发酵跟口感有着直接的关系，千万别忽略啦。

15. 二次发酵成功后，开火，水开后蒸20分钟，关火后焖5分钟，防止回缩。

16. 出锅楼，鸡冻人心的时刻来了。看看，是不是特别可爱~忍不住吃2个先~

小贴士

君君小提示：
可以一次多做几个，放到冰箱里冻起来，每次吃的时候直接蒸热，省事省时间。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群