小羽私厨系列菜谱视频之《凉拌花生米》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料
花生米 | 1小碗 |
洋葱 | 四分之一个 |
香菜 | 1小把 |
虾米 | 30克 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 2大勺 |
陈醋 | 1大勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 1小勺 |
辣椒油 | 1大勺 |
小羽私厨之凉拌花生米的做法
生的花生米冷油下锅,油量要比平时炒菜的油多一些,确保花生米都能均匀地裹上油。
开小火,用锅铲不断推划花生米,等没有了噼啪声,冒出香味了就可以捞出来放凉了。
趁着晾花生米的功夫我们来处理配菜,洋葱、焯过水的胡萝卜切丁,香菜切碎混合。
配菜没有固定组合,选自己喜欢的菜就可以。我还喜欢加上芹菜。拌入花生米、虾米
再加入生抽、陈醋、盐、白糖和辣椒油,拌匀就行啦。
简单辣椒油的做法:辣椒面+蒜末+花生碎+白芝麻+盐+糖,用热花椒油边浇边搅拌就可以了。
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