豆芽分为两种,一种是绿豆芽,由绿豆发长,在清热解毒方面更为出众;还有一种是黄豆芽,口感更为爽脆,不仅可以清热利湿,高含量的维生素E也是许多人选择它的原因之一。
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用料
里脊肉 | 200克 |
海带 | 100克 |
黄豆芽 | 100克 |
葱 | 1段 |
姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
海带豆芽汤的做法
将里脊肉切丝放入碗中
倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟
将葱、姜、蒜末倒入热好油的锅中小火爆香后,倒入里脊肉大火炒至变色
接着再倒入黄豆芽大火炒至变软
向锅中倒入热水
煮至沸腾后倒入海带
接着向锅中倒入盐,中火煮5分钟
养生海带豆芽鲜汤就好啦
小贴士
1. 里脊肉切丝,要先腌制才能入味
2. 海带略多煮一会儿,可至软烂更适宜老年人食用