山药奶酪蛋糕烹饪方法，正宗的山药奶酪蛋糕怎么做

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

用料  

山药奶酪蛋糕的做法  

1. 准备食材：面粉10克、鸡蛋蛋液40克、虾皮1克、山药40克、奶酪10克。

2. 将山药切成薄片。

3. 将奶酪用擦板擦成碎末，这样蒸的更软。

4. 将虾皮用清水浸泡冲洗一下。

5. 将虾皮捞出，挤干水分，把虾皮稍微切碎。

6. 将山药放入搅拌机中，倒入虾皮。

7. 淋入蛋液。

8. 将山药搅打均匀，做成山药糊。

9. 将蛋糊倒入碗中。

10. 将面粉加入蛋液中。

11. 一起加入擦碎的奶酪。

12. 用小勺搅拌均匀。搅拌好的面糊是这样比较顺滑可以流动的黏稠状~

13. 将面糊倒入小碗中。如果之后想脱模的话，可以在碗中刷少许植物油，也可以铺上烘焙纸。

14. 放入蒸锅中，冷水上锅小火蒸15分钟熟透即可出锅了~注意蒸的火候不要太大，要不很容易把里边的鸡蛋蒸膨胀哟~

15. 小蛋糕并不是海绵蛋糕，反而有些像蒸蛋，但是非常绵软，也可以脱模后，切成小块，让宝宝抓着吃~

小贴士

tips：我用的是淡干虾皮，虽然没有额外盐分添加，但是虾皮本身是海产品带有盐分，最好冲洗一下哈~
如果是蛋清过敏的宝宝，可以用等量的蛋黄液来代替，如果对鸡蛋过敏就不行了哈~姐妹们可以在公众号对话框处回复“无鸡蛋”，还有更多适合鸡蛋过敏宝宝吃的辅食哟~

小思妈妈带你一起选食材：

①普通的虾皮含钠量非常高，宝宝如果摄入太多的钠，反而得不偿失。我一般会用野生的淡干虾皮，除了虾皮本身自带的盐含量之外，没有再额外添加一点点盐，非常适合用来给宝宝添加辅食。

②买奶酪要先看配料表，各种配料的排序是根据含量高低来的，如果是配料表超级长，添加剂很多的再制干酪，就快快放下吧~配料表中如果排在第一位的是巴氏杀菌奶，同时配料表相对简单，基本就可以出手买下来了~比较一下营养成分表，尽量挑选钠低的哟~