有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》,也有人说是因为在西方古代,“姜”是一种昂贵的进口香料,人们只舍得在圣诞节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
渐渐的姜饼成为童话故事的素材,十九世纪初期,德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋,并逐渐成为圣诞节应景的食物,意义相当于我国的年糕!
屋顶高耸,积满白雪的姜饼屋,墙面、屋顶全部用真正的姜饼打造,缤纷美丽,就象是人们梦中的童话世界。英国流传着一个说法,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。
据说有一个传说,你只要想要什么东西,就要在家里放一个姜饼屋的模型然后每天对着它许愿,你的愿望就会成真!
考虑到大家平时家里没有姜粉,也没有蛋白粉,需要再购比较麻烦,我们全部省略这些材料,全部改成家里常备的材料来制作,非常简单的步骤,保证都能做出美美的姜饼小屋。带着小朋友做吧!超有仪式感!-麦子
用料
材料:(份量:1份 | 美食锅平烤盘/小红锅平烤盘 | 时间:3-5分钟) | |
低筋面粉: | 300g |
全蛋液: | 30g |
无盐黄油(融化): | 60g |
蜂蜜: | 50g |
糖粉: | 30g |
红糖: | 50g |
姜汁: | 10g |
水: | 20g |
蛋白霜材料: | |
蛋白: | 20g |
糖粉: | 150g |
柠檬汁: | 4g |
表面刷液:(混合均匀) | |
蜂蜜: | 30g |
水: | 10g |
超有仪式感!今年亲手做超简单的圣诞姜饼屋!的做法
来,许个小愿意实现它!
生姜加水使用料理机搅打,过滤出姜汁。
红糖、水、蜂蜜和姜汁混合,隔热水搅拌至糖融化。
加入低筋面粉和糖粉,倒入无盐黄油和全蛋液,搅拌混合,用手揉捏成面团,并擀成约0.3cm的薄面皮。
按照图纸剪好纸样,放于面皮,裁出形状。
用叉子插出气孔,美食锅平烤盘MED中温预热至红灯灭,放入面皮,盖上盖子,烘烤3分钟,
取出置于晾架晾凉。
将剩余的面团擀成姜饼屋大小的面皮做底,放入美食锅烘烤4分钟,取出置于晾架晾凉。
小红锅预热完成后,放入面皮,烘烤5分钟,取出,置于晾架晾凉。
蛋白霜制作:蛋白、糖粉和柠檬汁混合,使用电动打蛋器搅打约1.5分钟,
打发至浓稠即可。
粘合姜饼屋:先将姜饼屋四周沾蛋白霜粘合,缝隙处用蛋白霜填满,四周干后,装上一面屋顶,待第一面屋顶干后,再装另一面。
不需要装饰的姜饼屋就完成了!
完全固定后,外层刷上蜂蜜水,撒上圣诞糖珠。
将蛋白霜装入裱花袋中,在姜饼屋正面挤好田字窗,侧面两边也挤上窗户,屋顶挤上纹路。按照自己的喜好进行装饰即可。
完成!夜晚亮灯,充满圣诞氛围!