相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的,无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的!今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法,不需要过油,做起来很是简单,厨房小白也是没问题的!
用料
鸡脆骨 | 600克 |
料酒 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
孜然 | 适量 |
花椒 | 少许 |
小茴香 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
干煸孜然鸡脆骨,脆香入味下酒必备!的做法
首先准备好全部的食材,鸡脆骨清洗干净。
准备一锅清水,加入1勺料酒、1勺盐煮沸,倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟,捞出过下冷水,沥水备用。
把锅子洗净,搽干水分,淋上少许植物油,倒入花椒、小茴香、孜然,煸炒出香味,再加入蒜末、葱花。
接着倒入鸡脆骨,淋上一勺味极鲜,再来一勺蚝油,翻炒均匀。
转中火慢慢把汤汁收干,再大火煸炒出油脂。
然后撒上少许白胡椒粉、盐,再次炒匀就可以装盘喽。
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
煸炒过程中,适当翻炒几下,以防颜色不匀。