1、主要制作绿豆抹茶生熟浆及白浆
2、炼奶50克,白糖50克,洲星马蹄粉250克,绿豆100克,抹茶粉5克,椰浆400毫升
3、绿豆煮熟捞出备用
4、125克马蹄粉+5克抹茶粉搅拌均匀
5、加入400毫升清水充分搅拌均匀,过滤得到生浆
6、150克白糖+300毫升清水煮开致溶解
7、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
8、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
9、生熟浆里加入绿豆搅拌均匀
10、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆+50克炼奶
11、充分搅拌均匀后过滤,绿豆抹茶生熟浆及白浆已完成
12、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
13、再加一层白浆蒸3分钟,以此类推
14、彻底凉透后切块食用
用料
马蹄粉 | 250克 |
炼奶 | 50克 |
白糖 | 50克 |
绿豆 | 100克 |
抹茶粉 | 5克 |
椰浆 | 400毫升 |
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主要调配生熟浆和白浆
金桔15颗,糖桂花200克,黑芝麻5克,椰浆400毫升,洲星马蹄粉250克
125克马蹄粉加入400毫升清水
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
金桔切开加400毫升水煮15分钟
关火捞出金桔及残渣
倒入糖桂花再都1分钟
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状,熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
倒入黑芝麻搅拌均匀
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
充分搅拌均匀后过滤
生熟浆及白浆已完成
水开后放一层生熟浆蒸3分钟
再加一层白浆蒸3分钟,以此类推
彻底凉透后切块食用