宫保鸡丁——新手版家常菜的步骤做法及图解

宫保鸡丁，作为四川十大经典名菜之一，闻名中外，入口鲜辣，辣而不猛，令人欲罢不能

用料  

宫保鸡丁——新手版家常菜的做法  

1. 打开博世电磁灶，调至5档。将油烧热，倒入花生米，炸至变色后捞出备用。

2. 鸡腿肉剔骨切丁，放入少许芡粉、2勺生抽后搅拌均匀，腌制10分钟备用

3. 取一小碗，放入蚝油2勺、生抽2勺、料酒少许、白糖少许、芡粉少许，调至芡汁备用。

4. 打开博世燃气灶，选择一键爆炒档位“b”。加油烧热，下花椒、干辣椒段炒香，下鸡丁滑炒至变色。

5. 依次下葱段、姜末、蒜末，根据自身口味下辣椒粉，再下入事先调好的芡汁，继续滑炒5分钟后先关火。

6. 再倒入事项炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

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