在炎热的夏天适当食用苦瓜可以起到清火的功效,但是很多人却不喜爱它的苦味,尤其是小朋友几乎都不愿意吃苦瓜。那怎么做才能让这群“不爱吃苦”的朋友爱上苦瓜呢?今天我们就来教大家怎么做苦瓜才能不苦~
用料
盐 | 适量 |
苦瓜 | 1根 |
蜂蜜 | 1匙 |
番茄 | 2颗 |
梅子粉 | 2匙 |
紫苏叶 | 5片 |
梅子蜂蜜苦瓜番茄盅的做法
处理苦瓜
将苦瓜去蒂后从中间对半切开,并把苦瓜瓤刮掉。切苦瓜
将处理好的苦瓜切丝后放入碗中备用。腌苦瓜
加入适量盐到碗中,将盐和苦瓜丝充分搓揉拌匀。汆烫苦瓜丝
用手挤压搓揉好的苦瓜丝,直到出汁。然后将挤过汁的苦瓜丝放入滚水锅中汆烫。冰镇苦瓜丝
将汆烫好的苦瓜丝捞出放入冰水中冰镇。切紫苏叶
将紫苏叶切末备用。调味
将冰镇好的苦瓜丝挤干水分放入密封罐中,并加入紫苏叶末、2匙梅子粉、1匙蜂蜜。冷藏
将密封罐盖上盖子,然后将罐子中的食材充分摇匀。再将摇匀的苦瓜丝放入冰箱冷藏二十分钟。制作番茄碗
将番茄对半切开并去瓤后摆放在成品盘上。盛盘
将冷藏好的苦瓜丝取出,然后将苦瓜丝放入番茄碗中即可。
小贴士
1、苦瓜瓤刮得越干净,苦瓜的苦味就越少。
2、将汆烫后的苦瓜丝冰镇能使得苦瓜丝颜色更翠绿,而且苦味也会更淡。