玛德琳是法国极富盛名的小蛋糕之一了,名字听起来都很美,当然,吃起来也美滋滋的呢,玛德琳上那浓郁诱人的巧克力酱,入口令人无比感动,绝对是聚会上被一扫而空的小甜点!
用料
底粉 | 200g |
黄油 | 175g |
鸡蛋 | 4个 |
砂糖 | 125g |
泡打粉 | 4g |
柠檬 | 1个 |
黑巧克力 | 100g |
法式马德琳蛋糕 -法式甜品经典之经典的做法
打入鸡蛋,加上砂糖搅拌均匀
加上面粉,搅拌均匀
加入融化的黄油
切碎柠檬皮,放入鸡蛋糊里继续搅拌
玛德琳模具里抹上黄油
把面糊倒进去
在预热到180度的烤箱烤10-12分钟
融化100g巧克力,抹到烤好的玛德琳,完成
小贴士
烤盘不是不粘烤盘,而是用普通烤盘的伙伴,一定记住在烤盘里涂好黄油后撒一些面粉,防止蛋糕粘在烤盘很重要哦~!!! 还有做好的蛋糕湖靠之前冷藏一晚或几个小时,这样烤出来的马德琳更加膨胀,口感更加松软哦~!!