香甜嫩滑，补钙又明目的布丁，要不要来一块？的步骤做法及图解

市场上很好看的果冻布丁，奶油布丁，娃们一定很眼馋吧？！
也有不少妈妈问我怎么给宝宝做布丁。

布丁是啥呢？

它是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，中文译名为“奶冻”。
布丁最早几乎不用添加剂的成分（布丁粉或明胶等），“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。后期添加了鸡蛋和牛奶让布丁口感更滑，更香醇。

今天宛爸尝试在外形上保持了原有布丁的形态，不添加任何食用胶作为凝固剂，利用鸡蛋的特点，让南瓜的香甜突出，放入虾皮增加了钙质的摄入，放入玉米粉避免了南瓜加热后析出大量的水分。
吃起来口感上更软，更香甜。
同时让南瓜中的胡萝卜素起到明目的作用，让虾皮起到补钙的作用，让玉米粉起到促进肠道蠕动的作用，还原了最早布丁的形态和口感，减少了食用胶的可能。

用料  

香甜嫩滑，补钙又明目的布丁，要不要来一块？的做法  

1. 鸡蛋60克 南瓜80克
   玉米面10克 虾皮2克

2. 虾皮泡水30分钟去咸味

3. 南瓜切丁备用。

4. 碗中将南瓜、玉米面、虾皮倒入碗中搅拌均匀。

5. 南瓜丁放入容器底部。

6. 鸡蛋打入容器

7. 加入50度温开水30毫升抽打均匀。过滤后备用。

8. 蛋液倒入容器中，高于南瓜即可。

9. 放入蒸屉中蒸制10-12分钟。

10. 放至常温就可以吃了哦~

小贴士

1、南瓜可以用水果代替。
2、调和鸡蛋的水可以用牛奶代替，使得口感更为爽滑哦。
3、玉米粉不可替代，千万不要用淀粉或者面粉，否者口感会黏。
4、虾皮可以用坚果或者是芝麻代替。