>
用料
【米粉蒸排骨】肥而不腻、软烂入味、的做法
五香蒸肉粉。
排骨斩断洗净,用手拧干水,加入蒸肉粉.姜.腐乳.豆瓣酱.蚝油.生抽.红糖,搅拌均匀腌制2个小时。
红薯洗净切块,铺在碗底,排骨盖上面。
起锅烧水,水开放排骨,大火烧开转小火蒸60分钟,关火焖5分钟。
出锅撒葱花即可。
小贴士
1.排骨要买新鲜的,冰冻的排骨蒸出来的效果不好。2.排骨一定要挤水,否则蒸出来的排骨太多水了。3.垫底也可以用芋头和土豆,看个人喜欢。