爱吃肉肉的胖宝贝是我做无油猪排的动力
用料
猪排 | 3块 |
面包糠 | 适量铺满 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
面粉 | 3汤匙 |
黑胡椒 | 适量 |
蚝油 | 1汤匙 |
料酒 | 2汤匙 |
空气炸锅猪排的做法
鸡蛋打散,加面粉,盐,蚝油,料酒,黑胡椒拌匀,将用钉锤敲打过的猪排放入搁好料的盘中,盖上保鲜膜腌制两到三小时,视猪排着色度,适时翻面。
在盘中倒入适量面包糠,猪排两面均匀蘸满面包糠,可以多撒一点,会让猪排更脆。
空气炸锅底部涂上一层油,防止猪排黏锅,200度预热5分钟左右,放入猪排200度10分钟,取出翻面继续200度10分钟,可根据每个炸锅不同性能调整温度和时间,注意观察,防止猪排边缘过焦。
出锅啦,可以在盘子里铺点生菜,更漂亮,香香脆脆,几乎无油,胖宝一下子吃了个精光。
小贴士
炸锅烤的过程中注意观察,翻面,经常容易边缘或者薄的猪排熟了,其余厚的还没完全熟。