家常菜之虎皮尖椒的做法步骤,家常菜之虎皮尖椒怎么做最好吃

用料  

家常菜之虎皮尖椒的做法  

1. 备菜：将辣椒洗净，清空内籽，中间一劈为二，沥干水分；然后将蒜剥皮切成蒜末备用。

2. 备料汁：在碗中倒入三勺味极鲜酱油，一勺半醋，17g糖（根据口味适量调整，这个食谱相对甜口友好），搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，油温升高后倒入沥干水的青椒，小火煎至有虎皮纹理相对皮软状态后，将蒜末放至锅中炒香，爆香后放入事先调好的料汁，中火收汁，尖椒沁满汤汁后关火出锅即可。